obohacuje náš jedálniček od detstva až po starobu. Hneď po jablkách je druhým najkonzumovanejším ovocím na svete.

Vďaka tomu, že banány sú „zabalené v šupke“ sa dajú jesť prakticky kedykoľvek a kdekoľvek. Je to zdravá pochúťka, ktorá dodáva okamžitú energiu, pretože je bohatý na jednoduché cukry.

Banány jeme surové alebo sušené, pripravujeme z nich ovocné šaláty, koláče, bývajú súčasťou rôznych ovocných pyré, ich použitie je naozaj široké. Tak isto môžu byť súčasťou piva, vyrábajú sa z nich ovocné likéry alebo banánové mlieko.

Banán je podlhovasté ovocie (technicky epigeická bobuľa), plod rastliny banánovník. Zvyčajne vážia medzi 150-200g, no ich hmotnosť je výrazne závislá od konkrétneho druhu.

Pestujú sa v tropický oblastiach a aj napriek tomu, že sa najviac konzumujú práve v týchto regiónoch, stali sa obľúbenými na celom svete – pre ich chuť, nutričnú hodnotu a dostupnosť počas celého roka. Európsky trh je so 6,5 miliónom ton najväčším importérom banánov na svete, pričom 70% z nich je  dovezených z Latinskej Ameriky.

V závislosti od pomeru cukru a škrobu obsiahnutého v banánoch rozlišujeme 7 stupňov zrelosti od úplne zelených až po zlato-žlté s hnedými škvrnami. Banány sa v domovskej krajine oberajú, keď majú stupeň zrelosti 2, teda takmer úplne zelené a do našej obchodnej siete sa dostanú keď majú stupeň zrelosti 4 až 5.

Banány podľa stupňov zrelosti:

f